Giovedì 25 giugno presso la Tenuta
Ambrosini a Cazzago San Martino in Franciacorta è avvenuta la presentazione del
network "Ristoranti Che Passione" di Riccardo Penzo, sommelier
AIS.
Ma che cos’è Ristoranti Che
Passione? Vuole essere un network “virtuoso”,
nato da un’idea di Riccardo Penzo e partito da Vicenza nel lontano 2007 e dal
2012 si è allargato al Veneto, conquista ora Brescia e perché no, per puntare in
seguito alla Lombardia.
Perché la scelta del termine “virtuoso”? Vediamo qualche punto:
- usa i proventi della Guida cartacea ed degli Ebook per garantire una buona visibilità
a tutti gli
aderenti;
- l’App mobile, che è scaricabile gratuitamente, è utile per scoprire i
ristoranti più vicini e per
poter anche prenotare un tavolo;
- seleziona ristoranti di
qualità di livello medio alto;
- attività giornaliere sui
maggiori Social Network;
- poter usufruire, ed è questo
forse il punto più accattivante, di promozioni che vanno dal 20%
al 50% nelle serate più tranquille, quelle
dove di solito i ristoranti hanno posti vuoti, per
incentivare la visita diretta dei soci e utilizzando
il “passaparola”.
Fin qui tutto bello, ma la
domanda sorge spontanea: quali sono le novità o le differenze rispetto a
Groupon o Letsbonus o simili, perché è innovativo?
Chiunque può sentirsi un
Gourmet ed essere accolto in Ristoranti di qualità come un V.I.P. spiega Riccardo. A seguito dell’acquisto della
Card CHE PASSIONE si può, inoltre, risparmiare da un 20 ad un 50% su tutto il
menù alla carta ( bevande escluse). Tramite il sito e l’App si può prenotare un
tavolo in tempo reale, grazie alla tecnologia MISIEDO. Ai Ristoranti dà una
buona visibilità gratuita e cosa più importante da la possibilità a
quest’ultimi di poter riempire il locale proprio nelle serate di bassa
affluenza con nuovi clienti, che magari a causa di un prezzo troppo elevato non
si erano mai avvicinati a certi tipi di locali.
Dai numeri si vede che questo
è un club di eccellenza in crescita…qualche numero: 2 milioni di pagine
visitate da 300.000 utenti; 60.000 utilizzi di App mobile; 8.000 abbonati con
CARD ed infine migliaia di fans e followers sui vari Social Media.
RISTORANTE CHE PASSIONE è solo
all’inizio, infatti, varcati i confini del Veneto, il 14 novembre presenterà la
nuova guida di Brescia per poi puntare direttamente sulla Lombardia. Prossimi
progetti per il 2018 si vorrebbe direttamente arrivare alla capitale: Roma.
La scelta della Tenuta
Ambrosini in Franciacorta
non è certamente casuale, è stato, infatti, l’incontro tra Riccardo Penzo e Mariuccia
Ambrosini, in occasione della «Crociera
del gusto», che ha fatto scattare la curiosità e l’affinità di pensiero. Idee,
cuore e passione ecco le parole che accomunano il Franciacorta con "Ristoranti Che
Passione"! Già circa 52 i ristoranti nella provincia di Brescia che
hanno aderito al progetto e che saranno nella Guida che uscirà a novembre.
Importante è anche
l’intervento di Leonardo
Salvini, che con Daniele Rivetti, Andrea Gastaldi e Giordano Salvini, è titolare
della «Tradizioni padane»; un'azienda di Gottolengo nata quasi un
quarto di secolo fa, specializzata in prodotti alimentari locali genuini,
realizzati con lavorazioni manuali e legati alle tradizioni della Bassa e della
Lombardia. L’azienda si propone di recuperare tutti quei grani antichi tipo il monococco; una varietà molto antica
che si era quasi estinta alla fine dell’età del Bronzo e la cui coltivazione è
stata ripresa oggi nella Pianura
Padana. Il grano monococco, “Triticum monococcum”, è la specie
geneticamente più semplice ed antica di grano coltivato e originario della zona
centro-settentrionale della Turchia.
La serata è proseguita poi con
un aperitivo in giardino con la degustazione dei Franciacorta della Tenuta
Ambrosini accompagnati a dei finger food realizzati con i grani antichi di
Tradizioni Padane. A seguire c’è stata la cena a cura dello Chef Luigi Dotti
del Ristorante Il Priore, dove protagonisti sono state le materie prime.
Una serata che vuole essere
un’anticipazione di quello che sarà la presentazione della Guida della
provincia di Brescia a cui certamente sarà vietato mancare.
Pertanto rimaniamo tutti
collegati e iniziamo a scaricare l’App mobile.
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